ビーツの美味しい調理法

ビーツの美味しい調理法
（更新180724）
注意：ネット情報や雑誌記事などを参考にしました。

飲む血液ともいわれる赤ビーツ、濃い赤紫色がいかにも健康に良さそうです。あちこちから簡単レシピを拾ってきました、

ボルシチ	（クリック拡大）		ビーツ料理の本命です
ボルシチとカプレーゼ	（クリック拡大）		別のレシピ
赤ビーツの簡単サラダ https://cookpad.com/ recipe/4359804		赤ビーツ（中） 1個塩小さじ4分の1程度米酢小さじ2分の1 黒胡椒少々パクチー大さじ１（刻んで） 1.赤ビーツの上下のヘタを切り落として皮をむく。これを薄くスライスしてから、細く切る。 2.ボウルに刻んだ赤ビーツを入れて、塩で軽く揉む。 3.酢を混ぜて、黒胡椒を振って味を整える。 4.最後に刻んだパクチーを入れて混ぜて出来上がり。	簡単にできそう
赤ビーツのお味噌汁 https://cookpad.com/recipe/5021258		材料（２人分）赤ビーツすりおろす 1/2個玉ねぎ 1/4個みそ大さじ3ほど水 400ml〜かつお節 3袋ほんだしパラパラあればオイスターソース小さじ1 1.鍋に赤ビーツのすりおろしと玉ねぎスライス、水を入れ煮る。 2煮えたらほんだしとオイスターソースをお好みで入れて、温めたらみそとかつお節たくさん投入〜	実に簡単
ビーツチャーハン http://www.tsukiji.or.jp/join/cooking/ 2012/03/post-62.html		ビーツの葉１束ごはんちゃわん１杯タマネギ（他にチャーハンに合う野菜ならなんでも）少々ぶた肉またはベーコンなど少々 1ビーツとタマネギはみじん切り、ぶた肉は小間切れにしておく。 2タマネギを最初に炒め、豚肉、ビーツ、ご飯を順に加えていく。塩、コショーで味つけし、最後は強火で、パラッと切るように炒めて、手早く仕上げる。	単純にビーツの茎とご飯を炒めるだけで美味しかった。